오늘은 두부찌개 맛있게 끓이는법 황금레시피에 대해 포스팅 해볼게요
우선 재료부터 소개할게요
재료:
- 두부 1모 (약 300g)
- 대파 1대
- 청양고추 1개 (선택 사항)
- 다진 마늘 1큰술
- 된장 1큰술
- 고추장 1큰술
- 물 또는 육수 3컵
- 김 (다시마) 5x5cm 크기 1조각
- 참기름 1큰술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 다진 파
조리 단계:
- 두부 손질: 두부를 2x2cm 크기로 썬 후 물에 담가 끈기를 빼주세요.
- 재료 손질: 대파는 어슷썰고 청양고추는 얇게 썰어주세요.
- 물 또는 육수 끓이기: 냄비에 물 또는 육수를 끓여주세요. 만약 물을 사용한다면 김을 넣어 국물맛을 챙겨주세요.
- 양념 넣기: 물이 끓으면 된장과 고추장을 넣고 잘 풀어주세요.
- 재료 넣기: 두부와 대파를 넣고 중불에서 끓여주세요.
- 맛 조절: 소금과 후춧가루로 간을 맞추어주세요.
- 마무리: 참기름을 넣고 한소끔 끓인 후, 다진 파를 뿌려주면 완성입니다.
두부찌개는 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 고소한 두부와 간장, 고추장이 어우러져 깊은 맛이 나는 요리입니다. 또한 두부찌개에 다양한 야채나 고기를 추가하여 취향에 맞게 변형할 수도 있습니다.
제 돼지고기 두부 김치찌개 맛있게 끓이는 법은
생고기를 볶는 게 아닌, 양념에 고기를 재워서
양념을 잘 베게 만들고, 볶는 방법인데요
약간 번거롭지만, 훨씬 더 깊은 맛을 낼 수 있기 때문에 가급적 시간적인 여유가 있다면,
따라 해보세요
각 분량 양념을 미리 준비하면,
조리 시간을 단축시킬 수 있습니다.
고기 재우기용 분량의 양념을
모두 넣어서, 조물조물 무친 후
약 30분 정도 랩을 씌워 냉장 보관할게요
양파는 채를 썰어줍니다
양파의 단맛이 돼지고기 김치찌개 황금 레시피를 만들어줍니다
대파는 어슷 썰어 둘게요
파가 많이 들어가면, 향이 좋아서 더욱 맛있는
찌개가 완성 된답니다
두부는 취향껏 썰어서 준비해 줍니다
김치는 가위로 먹기 좋을 크기로 잘라줍니다
꽁다리 버리지 마시고, 잘게 같이 잘라 주세요
냄비에 재워둔 고기랑, 잘라둔 김치
그리고 김치 국물 150ml를 모두 넣어줍니다
돼지고기 두부 김치찌개 맛있게 끓이는 법의
첫 번째 꿀팁은 김치 국물
꼭 김치 국물 넣어주세요
참기름을 1 큰 술 넣어서 볶아줄 거예요
돼지고기 지방이 있어서,
기름을 많이 넣지 않아도 됩니다.
중약 불로 5분 정도 잘 볶아줄게요
여기서 만약 김치가 제대로 익지 않았다면,
식초를 1~1.5 큰 술 정도 넣어서 볶아주세요
돼지고기 김치찌개 황금 레시피를
가지고 있는 정말 맛있는 식당은
설탕을 볶을 때같이 넣어줘요
김치가 많이 익었다면 설탕이 신맛도 잡아주고,
감칠맛도 더해준답니다
김치가 어느 정도 볶아지면
물을 500ml 먼저 넣어서 끓여줄게요
물을 한 번에 다 넣는 게 아닌, 나눠서 넣어야
육수가 잘 뽑아져서 더욱 맛있게 됩니다
돼지고기 두부 김치찌개 맛있게 끓이는 법
2번째 꿀팁이에요
이 타이밍에 참치 액젓 2 큰 술을 넣어서
같이 끓여줄 거예요
참치 액젓이 없다면, 까나리액젓, 멸치 액젓
모두 가능합니다
한소끔 끓어오르면 나머지 물을 넣어서
중불로 10분 정도 끓여줄게요
10분 정도 끓였으면 아주 진하게 육수가
나왔을 거예요 지금 바로 먹어도 너무 맛있지만,
양파와 대파 2/3, 매운 걸 좋아한다면 청양고추를지금 타이밍에 넣어줄게요
한번 끓어오르면,
두부와 나머지 1/3대파를 넣어서
한소끔 끓여서 마무리해주면 됩니다
돼지고기 두부 김치찌개 맛있게 끓이는 법을
이용한 황금 레시피를 소개해 드렸는데요
김치찌개는 누구나 만들 수 있는 쉬운 요리죠,
하지만 어떤 조리법으로 만드냐에 따라
정말 맛 차이가 큰것 같아요
제 레시피는, 따로 멸치육수나 사골육수 없이도
깔끔하고 맛있게 먹을 수 있는 방법이니
한번 따라 해 드셔 보면 분명 만족하실 거예요
만약, 조금 더 진하게 드시고 싶으신 분들은
쌀뜨물이나, 사골육수를 물과 섞어서
사용하면 더욱 깊은 맛을 느끼실 수 있을 거예요
이상으로 두부찌개 맛있게 끓이는법 황금레시피에 대한 포스팅을 마칠게요.